福建质监通报2013年第一季度速冻食品抽查结果
中国质量新闻网 2013-06-07 18:09:00
中国质量新闻网消息 福建省质量技术监督局7日通报2013年第一季度速冻食品抽查结果，喜锅黑胡椒香肠（速冻、生制）、味霸红鳕鱼卷、圆之星香菇贡丸、川记鱼卷等品牌产品上不合格名单。
本次共抽查全省220家企业生产的速冻水饺、速冻汤圆、速冻鱿鱼等速冻类产品239批次，合格231批次，抽样批次合格率为96.7%。经检验，有8家企业8批次速冻肉制品不符合标准的规定。其中，3批次产品品质指标（酸价、挥发性盐基氮）不合格；3批次产品超范围使用着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬黄）；2批次产品微生物指标（菌落总数、霉菌、金黄色葡萄球菌）超标。不合格主要原因一是企业生产工艺控制不严、灭菌不彻底；二是GB2760《食品添加剂使用标准》执行不到位，存在滥用食品添加剂违法行为。
福建省质量技术监督局表示，针对抽查发现的主要质量问题，已责成当地质量技术监督部门严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动加工食品质量的稳步提升。
2013年第一季度速冻食品质量抽查不合格企业名单
企业名称 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 标准规定值（产品明示值） | 实测值 |
厦门新时鲜食品有限公司 | 肉燕(速冻调理食品-乳化肉制品) | XSX(文字+图形) | 2.5千克/袋 | 2012-12-30 | 诱惑红 | 不得检出 | 0.013g/kg |
厦门市祥易冷冻食品有限公司 | 黑胡椒香肠（速冻、生制） | 喜锅 | 500g/包 | 2013-3-21 | 酸价 | ≤3mg/g | 3.8 |
莆田市味霸食品有限公司 | 鳕鱼卷 | 味霸红 | 300g/袋 | 2013.01.12 | 日落黄；柠檬黄 | 不得使用；不得使用 | 0.0033g/kg；0.0040g/kg |
泉州庆丰食品有限公司 | 香菇贡丸 | 圆之星 | 500g/袋 | 2012-12-24 | 菌落总数；霉菌计数 | ≤10000cfu/g；≤50cfu/g | 2.9×104；460 |
泉州佳泽食品有限公司 | 墨鱼丸 | / | 500g/包 | 2013-1-14 | 挥发性盐基氮 | ≤10mg/100g | 23 |
泉州百川食品有限公司 | 川记鱼卷 | 川记 | 500g/包 | 2013-2-1 | 挥发性盐基氮 | ≤10mg/100g | 13 |
龙海市榜山永森食品厂 | 鸡肉串 | / | 460g/袋 | 2013.01.08 | 金黄色葡萄球菌 | 不得检出 | 在25g样品中检出 |
龙海市麒麟冷冻食品有限公司 | 烤香肠 | / | 1900g/包 | 2013.01.07 | 诱惑红 | 不得检出 | 0.022g/kg |
